Cervia

Cucinare senza: la cucina per gli intolleranti

Che ci piaccia oppure no, oggi viviamo nell’era delle intolleranze alimentari.
Proprio per questo motivo, un’attività di ristorazione deve sempre prevedere opzioni del menù destinate a coloro che non possono assumere certi ingredienti (impasti con lievito madre, farine integrali e molto altro).
Durante questo corso prenderemo in considerazione idee e suggerimenti per cucinare senza alcuni degli ingredienti onnipresenti nella nostra cucina.

Chef: Monia Amadori.
Chef presso Cooking Passion - la Scuola di Cucina di Cesena e fondatrice dell’associazion... LEGGI TUTTO

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